Presja rówieśnicza i jedzenie: pomaganie dziecku w prawidłowym jedzeniu

W latach szkolnych zjawisko presji rówieśniczej zaczyna być bardzo silną siłą. Dzieci widzą, co się pakuje w lunchach. I tak, nie jest niczym niezwykłym, że kochanie wymienia jabłko na chipsy ziemniaczane lub marchewkę na batonik. Jeśli nie przyniosą własnych obiadów, z czasem opcje dostępne w szkołach stają się coraz szersze (i mniej zdrowe).

Presję rówieśniczą można odwrócić na trzy sposoby.

1) Dzieci są zainteresowane zdrowiem. Mogą nauczyć się różnicy między zdrową żywnością a niezdrowym jedzeniem. Mogą nauczyć się czytać etykiety. Mogą nauczyć się unikać szkodliwych składników. Zachęć nauczycieli swoich dzieci, aby przynajmniej na początku każdego roku uczyli klasę o dobrym odżywianiu. Jeśli dobre odżywianie zostanie potwierdzone przez ten zewnętrzny autorytet i powiązane z sukcesem w szkole, pomoże. Zachęcaj do tego, gdy jesz poza domem, próbując zidentyfikować (razem) najbardziej zdrowe i najmniej zdrowe wybory w menu.

2) Skontaktuj się z rodzicami klasy dziecka, aby dowiedzieć się, jak ważna jest presja rówieśników w tym wieku

. Sporządź listę rodzajów potraw, które byłyby świetne na obiady, oraz rodzajów potraw, których należy unikać. Zachęć rodziców, aby zebrali się razem, aby zdrowe jedzenie było normą dla tej klasy. To, co jest fajne w danej klasie, jest ważniejsze dla dzieci niż to, co jest fajne w kraju.

3) Spraw, aby obiady dzieci były najfajniejsze. Używaj szerokiej gamy produktów, które podoba się Twojemu dziecku. Nie pozwól im się nudzić. Możesz użyć innego owocu codziennie przez miesiąc! Zrób z tego wydarzenie (zgadnij owoc - bez podglądania!). Możesz nawet wysłać wskazówki dotyczące jutrzejszych owoców, więc wszyscy próbują zgadywać. Kolejny miesiąc wyrzeźbić twarze w patykach marchewki. Potrafią nazwać rzeźbione marchewki i jeść najlepsze na koniec. Lub spróbuj warzyw fortuny - zamiast ciasteczek z wróżbą. Pamiętam, jak powiedziano mi: „Nie baw się jedzeniem”. Mówię ci wręcz przeciwnie. Naucz się grać z jedzeniem swoich dzieci. Będziesz się dobrze bawić i zrobisz dla nich dużą różnicę.

Obiecujące badanie o nazwie CATCH Study (Child and Adolescent Trial for Cardiovascular Health) zostało zakończone kilka lat temu. Uczestniczyło w nim ponad 5000 uczniów klas trzecich w 28 szkołach rozsianych po całym kraju. W 40 szkołach nie przeprowadzono żadnych interwencji. W szkołach studiujących do programu nauczania dodano odżywianie, a same obiady szkolne były zdrowsze. Dzieci były obserwowane w trzeciej, czwartej i piątej klasie. Pełne oceny dietetyczne wykazały, że w szkołach objętych badaniem ilość tłuszczu w diecie zmniejszyła się znacznie od 39% do 32%, podczas gdy w 40 szkołach, w których nie wprowadzono żadnych zmian, ilość spożywanego tłuszczu uległa zmianie nie zmieniać. Dobrego jedzenia można się nauczyć Journal of American Medical Association, 13 marca 1996 r.

Najlepszym sposobem na utrzymanie dobrego odżywiania w okresie dojrzewania i dorosłego życia jest nauczenie się go, gdy jesteśmy młodzi.

Żywienie młodzieży

W wieku młodzieńczym ustalono już wiele nawyków. „Do zobaczenia” - mówi ci nastolatka, gdy wychodzi z domu. Do tego czasu większość jej nawyków żywieniowych została ustalona. Jeśli są złe, to nie jest dobry moment na wejście w konflikt dotyczący tego problemu. W późniejszym okresie życia może być gotowa ponownie przyjrzeć się temu problemowi, podobnie jak niektórzy z was, ale jako nastolatka istnieje wiele innych pilnych problemów.

Około 20% dorosłego wzrostu i 50% dorosłej wagi osiąga się w okresie dojrzewania. Większość chłopców podwaja swoją beztłuszczową masę ciała w wieku od 10 do 17 lat. Ponieważ wzrost i zmiany są tak szybkie w tym okresie, wymagania dla wszystkich składników odżywczych rosną. Dotyczy to szczególnie wapnia i żelaza.

Młodzież musi spożywać co najmniej 1200 mg wapnia dziennie podczas gwałtownego wzrostu młodzieży, aby zbudować mocne kości, które przetrwają całe życie. Prawie połowa (45%) masy kostnej, którą będą mieli do końca życia, jest dodawana w okresie dojrzewania.

Wapń znajduje się w mleku, jogurcie, ciemnozielonych warzywach (takich jak zielenina, szpinak, rzepa i jarmuż), ser, budyń, nasiona sezamu, tofu, bok choi (kapusta pekińska), konserwowany łosoś bez kości i sardynki oraz chałupa ser. Niektóre marki soku pomarańczowego są wzbogacone wapniem. Wapń jest również dostępny w suplementach diety.

Odpowiednie spożycie wapnia w okresie dojrzewania powoduje mniej złamań kości u nastolatków. Co ważniejsze, zwiększa maksymalną gęstość kości, zmniejszając ryzyko osteoporozy w późniejszym życiu, szczególnie u kobiet po menopauzie. Ludzie osiągają maksymalną gęstość kości, gdy są nastolatkami lub młodymi dorosłymi, a następnie stopniowo tracą kość do końca życia. Im więcej zaczną, tym więcej z nich skończą. Ilość wapnia zużywanego w okresie dojrzewania koreluje bezpośrednio z całkowitą zawartością mineralną kości mierzoną w promieniach rentgenowskich u nastolatków Journal of Pediatrics, kwiecień 1995.

Większość nastolatków spożywa mniej niż 1000 mg wapnia dziennie. Ci, którzy nie robią nic poza przyjmowaniem suplementu wapnia w dawce 500 mg, zwiększają spożycie z 80% do 110% RDA. Powoduje to znaczny, mierzalny wzrost gęstości kości i zawartości minerałów w kręgosłupie (Journal of the American Medical Association, 18 sierpnia 1993), ale korzyści te znikają w ciągu 18 miesięcy, jeśli nastolatki powrócą do złego spożycia wapnia AAP News, luty 1997.

Nastolatki, które spożywają 1200 mg wapnia dziennie są również znacznie silniejsze niż te, które tego nie robią. Badanie 162 islandzkich dziewcząt wykazało, że ich siła uścisku (szacunkowa całkowita siła ciała) dobrze koreluje ze spożyciem wapnia Journal of Internal Medicine, październik 1994 r.

---

Niektóre nastolatki, które znam, piją dietetyczne coli tak, jakby były wodą. Słyszeliście o paleniu łańcuchowym - te dzieci piją napoje gazowane. Można otworzyć się prawie zanim poprzedni będzie pusty. Słyszałem nawet o nastolatkach, którzy zamiast pić obiad, pili 2-litrową butelkę sody dietetycznej! Wysokie spożycie napojów gazowanych cola zmniejsza mineralizację kości i sprawia, że ​​nastolatki prawie czterokrotnie większe prawdopodobieństwo złamania kości niż u ich męskich odpowiedników Journal of Adolescent Health, maj 1994.

Rob, jeden z dorastających chłopców w mojej praktyce, uwielbiał rywalizować w lekkoatletyce. Czasy jego biegania w drugim roku liceum były doskonałe, ale staraj się, jak mógł, jego czasy zaczęły spadać w młodym roku. Im ciężej trenował, tym gorsze były jego czasy. Badanie krwi podczas jego wysiłku fizycznego wykazało, że jest anemiczny - niewystarczająco niosący tlen czerwone krwinki. Anemia pochodziła z niedoboru żelaza.

Anemia występuje często u młodzieży, niezależnie od jej poziomu aktywności fizycznej. Niedobór żelaza jest najczęstszą przyczyną. Nieodpowiednia dieta jest główną przyczyną tego problemu. Diety fast foodów mogą łatwo doprowadzić do niedoboru żelaza. Szczególnie zagrożone są nastolatki stosujące dietę odchudzającą, podobnie jak dziewczęta z dużymi miesiączkami. Niedobór żelaza pogarsza się czasem przez intensywny i długi trening fizyczny oraz stosowanie leków przeciwbólowych, które podrażniają błonę śluzową żołądka.

Suplementacja żelaza znacznie poprawia uczenie się, pamięć i wydajność testów poznawczych w młodzież z niedoborem żelaza (nawet jeśli nie ma wystarczającej ilości niedokrwistości) (Pediatric News, Styczeń 1997). Suplementacja żelaza również mierzy w sposób wymierny wydajność niedokrwistych sportowców z niedokrwistością American Journal of Diseases of Children, październik 1992 r.

Rob wprowadził zmiany w swojej diecie, a także przez pewien czas przyjmował suplement żelaza. Jego wydajność stale się poprawiała. (Nawiasem mówiąc, suplementy żelaza nie poprawiają wydajności sportowców bez niedokrwistości).

Aby wprowadzić zmiany w diecie, należy przedstawić informacje o krótkoterminowych konsekwencjach, szczególnie związanych z wygląd, umiejętności sportowe, popularność i radość z życia, ponieważ są one ważniejsze dla większości nastolatków niż zdrowie długoterminowe. Na przykład nastolatkom można powiedzieć: „Wapń pomoże ci wzrosnąć podczas przyspieszonego wzrostu. To także czyni cię mierzalnie silniejszym. Żelazo pomoże ci lepiej radzić sobie na testach i pozostać później bez zmęczenia. Marchewki sprawią, że będziesz lepszym kierowcą, i sprawię, że będę bardziej komfortowo pożyczać ci mój samochód ”i tak dalej.

Kiedy mówisz o długofalowych konsekwencjach, połącz je z rzeczami, o które dbają nastolatki - szczególnie z wizerunkiem ciała. Na przykład: „Czy widziałeś kiedyś starszych mężczyzn i kobiety pochylonych podczas chodzenia? Czy widziałeś silnych i aktywnych starszych mężczyzn i kobiety? Jedną z największych różnic było to, ile wapnia dostawali każdego dnia, gdy byli w twoim wieku... Nauczaj, ale nie dokucz. Ponownie, zrób dobre jedzenie dla swojej nastolatki. Nie oznacza to, że powinieneś robić uszy myszy z plastrów cukinii; zamiast tego poproś przyjaciół o zdrową kuchnię. Pamiętam, jak kiedy byłem młodszy, urządziliśmy przyjęcie warzywne. Różne warzywa były na ponumerowanych talerzach rozrzuconych po całym domu. Każdy gość miał kartę wyników, na której próbowali zidentyfikować warzywa (niektóre były dość nietypowe). Przeprowadzono test smaku (warzywa oceniono pod względem wyglądu, aromatu, tekstury i smaku), a nagrody przyznano najlepszym (i najgorszym) warzywom. Próbowaliśmy także wybrać, która osoba (celebrytka lub znajomy) najbardziej przypomina nam każde warzywo i dlaczego. Wieczór był świetny - chociaż początkowo byłem sceptyczny - bawiłem się tak dobrze, jak na każdym tańcu (cóż, prawie na każdym tańcu...: ^)

Kolejny:Składniki odżywcze, których potrzebuje Twoje dziecko
~ biblioteka zaburzeń odżywiania
~ wszystkie artykuły na temat zaburzeń odżywiania