Czy odzyskiwanie alkoholu może jeść posiłki gotowane z alkoholem?

Alkoholicy często zastanawiają się, czy można bezpiecznie jeść potrawy gotowane z alkoholem. W końcu alkohol służy do gotowania wielu potraw: sosów do makaronów, czekoladek, dżemów, a nawet ciast. Odzyskiwanie alkoholików często stają przed pytaniem, czy spożywanie tego jedzenia jest dla mnie bezpieczne?

Gotowanie żywności z alkoholem i temperaturą

Wszyscy słyszeliśmy, jak ludzie mówią, że sam alkohol gotuje się podczas podgrzewania i dlatego nie będzie miał chemicznego wpływu na ciebie, jeśli jesz na przykład ryby z sosem na bazie sherry. Ale alkohol nie wszystko się gotuje: zatrzymywanie alkoholu w żywności zależy od metody jej przyrządzenia oraz rodzaju i ilości użytego alkoholu. Oczywiście niektóre przepisy, takie jak niektóre przepisy na sos sałatkowy, wcale nie wymagają podgrzewania, a zawartość alkoholu nie ulega zmianie.

Nawet gotowany alkohol może być wyzwalaczem do odzyskiwania alkoholu

Niektóre pokarmy mogą być wyzwala uzależnienie do odzyskiwania alkoholików, nawet jeśli mają znikomą zawartość alkoholu. Osobiście staram się unikać potraw i napojów, które przypominają mi alkohol. Nieznaczna fermentacja może wystarczyć, abym miał trzeźwe wspomnienie picia alkoholu - i nie chcę tego zachęcać. Oczywiście ostatecznie każdy musi sam zdecydować, co robi i nie powoduje dla nich problemu, jeśli chodzi o gotowanie z alkoholem lub potrawami o smaku napojów alkoholowych.

Pewne potrawy zjem w określonych porach, ale nie inne. Na przykład wiele przepisów, które lubię, wymagają octu z wina ryżowego. Pachnie mocno alkoholowo i nie będę spożywać go na surowo, ale użyję go do niektórych gotowanych przepisów. Nawet przy tym zmniejszam kwotę, której wymaga przepis.

Żywność gotowana z alkoholem, o którym nie możesz wiedzieć

Oto lista potraw gotowanych i niegotowanych, z alkoholem, o które my, jako alkoholicy, chcemy zachować ostrożność:

• Kombucha
• Wszystkie ocet winny
• Wina do gotowania
• Sosy: bearnaise, bordelaise, wiele sosów do makaronu i niektóre sosy do grilla
• Glazury deserowe i kompoty
• Tiramisu, przybrane banany, jubileusz wiśni
• Chleb piwny, panierowane piwo z frytkami
• Czekoladki z likierem
• Fondue
• Dżemy o smaku szampana
• Piwo i wino „bezalkoholowe” (które zawierają śladowe ilości alkoholu)

Wideo o jedzeniu potraw gotowanych z alkoholem

Jakie są twoje doświadczenia z jedzeniem potraw gotowanych z alkoholem w procesie odzyskiwania alkoholizmu?

Możesz znaleźć Kirę Lesley na Google+, Facebook i Świergot.