Jedzenie i cukrzyca: dieta na cukrzycę
Trzymanie się diety stosowanej w cukrzycy utrzymuje docelowy poziom glukozy we krwi. Dowiedz się o jedzeniu i cukrzycy, diecie i cukrzycy.
Zdrowe odżywianie i cukrzyca:
- Jedzenie i cukrzyca
- Poziomy glukozy we krwi
- Twoje leki na cukrzycę
- Twój plan aktywności fizycznej
- Piramida żywieniowa cukrzycy
- Skrobie
- warzywa
- Owoce
- mleko
- Mięso i substytuty mięsa
- Tłuszcze i Słodycze
- Napoje alkoholowe
- Twój plan posiłków
- Mierzenie jedzenia
- Kiedy jesteś chory
- Gdzie mogę uzyskać więcej informacji?
Jedzenie i cukrzyca
Możesz dbać o siebie i swoje cukrzyca poprzez uczenie się
- co zjeść
- ile jeść
- kiedy jeść
Dokonanie mądrych wyborów żywieniowych może ci pomóc
- czuć się dobrze każdego dnia
- schudnij, jeśli potrzebujesz
- obniżyć ryzyko chorób serca, udaru mózgu i innych problemów spowodowanych cukrzycą
Zdrowe odżywianie pomaga utrzymać poziom glukozy we krwi, zwany również cukrem we krwi, w docelowym zakresie. Pomocna jest także aktywność fizyczna i, w razie potrzeby, leki przeciwcukrzycowe. Docelowy zakres cukrzycy to poziom glukozy we krwi sugerowany przez ekspertów ds. Cukrzycy dla dobrego zdrowia. Możesz pomóc w zapobieganiu problemom zdrowotnym, utrzymując docelowy poziom glukozy we krwi.
Poziomy glukozy we krwi
Jaki powinien być mój poziom glukozy we krwi?
Docelowe poziomy glukozy we krwi dla osób z cukrzycą
| Przed posiłkami | Od 80 do 130 mg / dl |
| 1 do 2 godzin po rozpoczęciu posiłku | mniej niż 180 mg / dl |
Porozmawiaj ze swoim lekarzem o swoich docelowych poziomach glukozy we krwi.
Zapytaj swojego lekarza, jak często należy samodzielnie sprawdzać poziom glukozy we krwi. Poproś również swojego lekarza o test A1C co najmniej dwa razy w roku. Twój numer A1C podaje średni poziom glukozy we krwi w ciągu ostatnich 3 miesięcy. Wyniki kontroli poziomu glukozy we krwi i testu A1C pokażą, czy twój plan leczenia cukrzycy działa.
Jak mogę utrzymać docelowy poziom glukozy we krwi?
Możesz utrzymać poziom glukozy we krwi na wartości docelowej poprzez:
- dokonywanie mądrych wyborów żywieniowych
- być aktywnym fizycznie
- przyjmowanie leków w razie potrzeby
Dla pewnych osób leki na cukrzycę, najlepiej jest przestrzegać harmonogramu posiłków, przekąsek i aktywności fizycznej. Jednak niektóre leki przeciwcukrzycowe pozwalają na większą elastyczność. Współpracujesz ze swoim zespołem opieki zdrowotnej, aby stworzyć najlepszy dla Ciebie plan cukrzycy.
Twoje leki na cukrzycę
To, co jesz i kiedy jesz, wpływa na działanie leków przeciwcukrzycowych. Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub nauczycielem na temat cukrzycy, kiedy przyjmować leki na cukrzycę.
Twój plan aktywności fizycznej, aby pomóc w zarządzaniu cukrzycą
Co jesz i kiedy zależy również od tego, ile ćwiczysz. Aktywność fizyczna jest ważną częścią zachowania zdrowia i kontrolowanie poziomu glukozy we krwi. Pamiętaj o następujących kwestiach:
- Porozmawiaj ze swoim lekarzem o tym, jakie rodzaje ćwiczeń są dla Ciebie bezpieczne.
- Upewnij się, że buty dobrze pasują, a skarpetki pozostają czyste i suche. Po ćwiczeniach sprawdź, czy na stopach nie występują zaczerwienienia lub rany. Zadzwoń do lekarza, jeśli masz rany, które się nie goją.
- Przed ćwiczeniami rozgrzej się i rozciągnij przez 5–10 minut. Następnie po kilku minutach odpręż się. Na przykład najpierw idź powoli, rozciągnij, a następnie idź szybciej. Zakończyć chodząc znowu powoli.
- Zapytaj swojego lekarza, czy powinieneś ćwiczyć, jeśli poziom glukozy we krwi jest wysoki.
- Przed ćwiczeniem zapytaj lekarza, czy powinieneś zjeść przekąskę.
- Poznaj objawy niskiego poziomu glukozy we krwi, zwane również hipoglikemią. Zawsze należy nosić tabletki z jedzeniem lub glukozą w celu leczenia niskiego poziomu glukozy we krwi.
- Zawsze noś dowód osobisty lub inny dokument tożsamości.
- Znajdź partnera do ćwiczeń. Wiele osób uważa, że bardziej prawdopodobne jest, że zrobią coś aktywnego, jeśli dołączy do nich przyjaciel.
Niski poziom glukozy we krwi (hipoglikemia)
Niski poziom glukozy we krwi może powodować drżenie, osłabienie, dezorientację, drażliwość, głód lub zmęczenie. Możesz dużo się pocić lub odczuwać ból głowy. Jeśli masz te objawy, sprawdź poziom glukozy we krwi. Jeśli jest poniżej 80, od razu wykonaj jedną z następujących czynności:
- 3 lub 4 tabletki glukozy
- 1 porcja żelu glukozowego - ilość równa 15 gramom węglowodanów
- 1/2 szklanki (4 uncje) dowolnego soku owocowego
- 1/2 szklanki (4 uncje) zwykłego (nie dieta) napój bezalkoholowy
- 1 szklanka (8 uncji) mleka
- 5 lub 6 kawałków twardego cukierka
- 1 łyżka cukru lub miodu
Po 15 minutach ponownie sprawdź poziom glukozy we krwi. Jeśli nadal jest za nisko, poproś o kolejną porcję. Powtarzaj te kroki, aż poziom glukozy we krwi wyniesie 80 lub więcej. Jeśli minie godzina lub więcej przed następnym posiłkiem, zjedz również przekąskę.
Piramida żywieniowa cukrzycy (dieta i cukrzyca)
Piramida żywieniowa z cukrzycą może pomóc w dokonywaniu mądrych wyborów żywieniowych. Dzieli żywność na grupy na podstawie ich zawartości. Jedz więcej z grup na dole piramidy, a mniej z grup na górze. Pokarmy ze skrobi, owoce, warzywa i grupy mleczne są bogate w węglowodany. Najbardziej wpływają na poziom glukozy we krwi.
Piramida żywieniowa z cukrzycą może pomóc w dokonywaniu mądrych wyborów żywieniowych. Dzieli żywność na grupy na podstawie ich zawartości. Jedz więcej z grup na dole piramidy, a mniej z grup na górze. Pokarmy ze skrobi, owoce, warzywa i grupy mleczne są bogate w węglowodany. Najbardziej wpływają na poziom glukozy we krwi. Widzieć "Ile powinienem jeść każdego dnia„poniżej, aby dowiedzieć się, ile jeść z każdej grupy żywności.
Ile powinienem jeść każdego dnia?
Miej około 1200 do 1600 kalorii dziennie, jeśli jesteś
- mała kobieta, która ćwiczy
- mała lub średnia kobieta, która chce schudnąć
- kobieta średniej wielkości, która niewiele ćwiczy
| Wybierz tak wiele porcji z tych grup jedzenia 1200 do 1600 kalorii dzień: | |
| 6 skrobi | 2 mleczka |
| 3 warzywa | 4 do 6 uncji mięsa i substytutów mięsa |
| 2 owoce | do 3 tłuszczów |
Porozmawiaj ze swoim nauczycielem na temat cukrzycy o tym, jak przygotować plan posiłków, który będzie pasował do Twojego stylu życia, codziennej rutyny i leków na cukrzycę. Następnie stwórz własny plan.
Mieć około 1600 do 2000 kalorii dzień, jeśli jesteś
- duża kobieta, która chce schudnąć
- mały mężczyzna o zdrowej wadze
- średniej wielkości mężczyzna, który niewiele ćwiczy
- średniego lub dużego mężczyzny, który chce schudnąć
| Wybierz tak wiele porcji z tych grup jedzenia 1600 do 2000 kalorii dzień: | |
| 8 skrobi | 2 mleczka |
| 4 warzywa | 4 do 6 uncji mięsa i substytutów mięsa |
| 3 owoce | do 4 tłuszczów |
Porozmawiaj ze swoim nauczycielem na temat cukrzycy o tym, jak przygotować plan posiłków, który będzie pasował do Twojego stylu życia, codziennej rutyny i leków na cukrzycę. Następnie stwórz własny plan.
Mieć około 2000 do 2400 kalorii dzień, jeśli jesteś
- średni lub duży mężczyzna, który dużo ćwiczy lub wykonuje aktywną fizycznie pracę
- duży mężczyzna o zdrowej wadze
- średniej lub dużej kobiety, która dużo ćwiczy lub wykonuje aktywną fizycznie pracę
| Wybierz tak wiele porcji z tych grup jedzenia 2000 do 2400 kalorii dzień: | |
| 10 skrobi | 2 mleczka |
| 4 warzywa | 5 do 7 uncji mięsa i substytutów mięsa |
| 4 owoce | do 5 tłuszczów |
Porozmawiaj ze swoim nauczycielem na temat cukrzycy o tym, jak przygotować plan posiłków, który będzie pasował do Twojego stylu życia, codziennej rutyny i leków na cukrzycę. Następnie stwórz własny plan.
Skrobie
Skrobie to chleb, zboża, płatki zbożowe, makarony i warzywa skrobiowe, takie jak kukurydza i ziemniaki. Dostarczają węglowodanów, witamin, minerałów i błonnika. Skrobie pełnoziarniste są zdrowsze, ponieważ mają więcej witamin, minerałów i błonnika.
Zjedz kilka skrobi przy każdym posiłku. Jedzenie skrobi jest zdrowe dla wszystkich, w tym dla osób z cukrzycą.
Przykładami skrobi są
- chleb
- makaron
- kukurydza
- precelki
- ziemniaki
- Ryż
- krakersy
- płatki śniadaniowe
- tortille
- fasolki
- ignamy
- soczewica
Ile kosztuje porcja skrobi?
Przykłady 1 porcji:
Przykłady 2 porcji:
Przykłady 3 porcji:
Jeśli twój plan obejmuje więcej niż jedną porcję do posiłku, możesz wybrać różne skrobie lub wypić kilka porcji jednej skrobi. Nauczyciel cukrzycy może ci pomóc w planowaniu posiłków.
Jakie są zdrowe sposoby jedzenia skrobi?
- Kup chleb pełnoziarnisty i płatki zbożowe.
- Jedz mniej smażonych i wysokotłuszczowych skrobi, takich jak zwykłe chipsy tortilla i chipsy ziemniaczane, frytki, ciasta lub herbatniki. Wypróbuj precle, beztłuszczowy popcorn, pieczone chipsy tortilla lub chipsy ziemniaczane, pieczone ziemniaki lub babeczki o niskiej zawartości tłuszczu.
- Użyj zwykłego jogurtu beztłuszczowego lub beztłuszczowego lub beztłuszczowej śmietany zamiast zwykłej kwaśnej śmietany na pieczonym ziemniaku.
- Na kanapkę użyj musztardy zamiast majonezu.
- Używaj niskotłuszczowych lub beztłuszczowych zamienników, takich jak niskotłuszczowy majonez lub lekka margaryna do chleba, bułek lub tostów.
- Jedz płatki z mlekiem beztłuszczowym (odtłuszczonym) lub niskotłuszczowym (1%).
warzywa
Warzywa dostarczają witamin, minerałów i błonnika. Są ubogie w węglowodany.
Przykładami warzyw są
|
|
Ile kosztuje porcja warzyw?
Przykłady 1 porcji:
Przykłady 2 porcji:
Przykłady 3 porcji:
Jeśli Twój plan obejmuje więcej niż jedną porcję do posiłku, możesz wybrać kilka rodzajów warzyw lub wypić dwie lub trzy porcje jednego warzywa. Nauczyciel cukrzycy może ci pomóc w planowaniu posiłków.
Jakie są zdrowe sposoby jedzenia warzyw?
- Jedz surowe i gotowane warzywa z niewielką ilością tłuszczu lub bez tłuszczu, sosów lub dressingów.
- Wypróbuj niskotłuszczowy lub beztłuszczowy sos do sałatek na surowych warzywach lub sałatkach.
- Warzywa gotować na parze za pomocą wody lub bulionu o niskiej zawartości tłuszczu.
- Dodaj posiekaną cebulę lub czosnek.
- Użyj małego octu lub soku z cytryny lub limonki.
- Podczas gotowania dodaj niewielki kawałek chudej szynki lub wędzonego indyka zamiast tłuszczu.
- Posyp ziołami i przyprawami.
- Jeśli używasz niewielkiej ilości tłuszczu, użyj oleju rzepakowego, oliwy z oliwek lub miękkiej margaryny (rodzaje płynów lub tuby) zamiast tłuszczu z mięsa, masła lub tłuszczu.
Owoce
Owoce dostarczają węglowodanów, witamin, minerałów i błonnika.
Przykłady owoców obejmują
- jabłka
- sok owocowy
- truskawki
- suszone owoce
- grejpfrut
- banany
- rodzynki
- pomarańcze
- arbuz
- brzoskwinie
- mango
- guawa
- papaja
- jagody
- owoce w puszkach
Ile kosztuje porcja owoców?
Przykłady 1 porcji:
Przykłady 2 porcji:
Jeśli twój plan obejmuje więcej niż jedną porcję podczas posiłku, możesz wybrać różne rodzaje owoców lub podać kilka porcji jednego owocu. Nauczyciel cukrzycy może ci pomóc w planowaniu posiłków.
Jakie są zdrowe sposoby jedzenia owoców?
- Jedz owoce surowe lub gotowane, takie jak sok bez dodatku cukru, puszkowane we własnym soku lub suszone.
- Kup mniejsze kawałki owoców.
- Wybieraj kawałki owoców częściej niż sok owocowy. Cały owoc jest bardziej sycący i ma więcej błonnika.
- Na specjalne okazje zapisz wysokocukrowe i tłuste desery owocowe, takie jak brzoskwiniowy szewc lub ciasto wiśniowe.
mleko
Mleko dostarcza węglowodanów, białka, wapnia, witamin i minerałów.
Ile kosztuje porcja mleka?
Przykłady 1 porcji:
Uwaga: jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, spożywaj od czterech do pięciu porcji mleka każdego dnia.
Jakie są zdrowe sposoby na mleko?
- Pij mleko beztłuszczowe (odtłuszczone) lub niskotłuszczowe (1%).
- Jedz niskotłuszczowy lub beztłuszczowy jogurt owocowy słodzony niskokalorycznym słodzikiem.
- Użyj niskotłuszczowego jogurtu naturalnego jako zamiennika kwaśnej śmietany.
Mięso i substytuty mięsa
Grupa mięsa i substytutów mięsa obejmuje mięso, drób, jaja, ser, ryby i tofu. Jedz małe ilości niektórych z tych produktów każdego dnia.
Mięso i substytuty mięsa zapewniają białko, witaminy i minerały.
Przykłady mięsa i namiastek mięsa obejmują
- kurczak
- wołowina
- ryba
- tuńczyk w puszce lub inna ryba
- jajka
- masło orzechowe
- tofu
- twarożek
- ser
- wieprzowina
- owieczka
- indyk
Ile kosztuje porcja mięsa i namiastek mięsa?
Mięso i namiastki mięsa są mierzone w uncjach. Oto przykłady.
Przykłady porcji 1 uncji:
Przykłady serwowania 2 uncji:
Przykłady serwowania 3 uncji:
* Trzy uncje mięsa (po ugotowaniu) są wielkości talii kart.
Jakie są zdrowe sposoby jedzenia mięsa i jego zamienników?
- Kupuj kawałki wołowiny, wieprzowiny, szynki i jagnięciny, które zawierają tylko odrobinę tłuszczu. Odetnij dodatkowy tłuszcz.
- Jedz kurczaka lub indyka bez skóry.
- Gotuj mięso i namiastki mięsa na niskotłuszczowe sposoby:
- burda
- grill
- smażyć
- pieczeń
- parowy
- kuchenka mikrofalowa
- Aby dodać więcej smaku, użyj octu, soku z cytryny, sosu sojowego, salsy, keczupu, sosu grillowego, ziół i przypraw.
- Gotuj jajka za pomocą sprayu do gotowania lub patelni nieprzywierającej.
- Ogranicz ilość spożywanych orzechów, masła orzechowego i smażonych potraw. Są bogate w tłuszcz.
- Sprawdź etykiety żywności. Wybierz ser niskotłuszczowy lub beztłuszczowy.
Tłuszcze i Słodycze
Ogranicz ilość spożywanych tłuszczów i słodyczy. Tłuszcze i słodycze nie są tak pożywne jak inne produkty spożywcze. Tłuszcze mają dużo kalorii. Słodycze mogą być bogate w węglowodany i tłuszcze. Niektóre zawierają tłuszcze nasycone, tłuszcze trans i cholesterol, które zwiększają ryzyko chorób serca. Ograniczenie tych pokarmów pomoże ci zrzucić wagę i utrzymać kontrolę poziomu glukozy i tłuszczów we krwi.
Przykłady tłuszczów obejmują
- sos do sałatki
- olej
- ser topiony
- masło
- margaryna
- majonez
- awokado
- oliwki
- boczek
Przykłady słodyczy obejmują
- ciasto
- lody
- ciasto
- syrop
- ciasteczka
- pączki
Ile kosztuje porcja słodyczy?
Przykłady 1 porcji:
Ile kosztuje porcja tłuszczu?
Przykłady 1 porcji:
Przykłady 2 porcji:
Jak mogę zaspokoić swój słodki ząb?
Spróbuj popsicles bez cukru, sody dietetycznej, lodów beztłuszczowych lub mrożonego jogurtu lub mieszanki gorącego kakao bez cukru.
Inne wskazówki:
- Udostępniaj desery w restauracjach.
- Zamów małe lub dziecięce porcje lodów lub mrożonego jogurtu.
- Podziel domowe desery na małe porcje i zawiń je osobno. Zamroź dodatkowe porcje.
Pamiętaj, że beztłuszczowe i niskosłodzone produkty spożywcze nadal mają kalorie. Porozmawiaj ze swoim nauczycielem na temat cukrzycy, jak dopasować słodycze do swojego planu posiłków.
Napoje alkoholowe
Napoje alkoholowe mają kalorie, ale nie zawierają składników odżywczych. Jeśli masz napoje alkoholowe na pusty żołądek, mogą one spowodować obniżenie poziomu glukozy we krwi. Napoje alkoholowe mogą również podnieść poziom tłuszczów we krwi. Jeśli chcesz wypić napoje alkoholowe, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub nauczycielem na temat cukrzycy o tym, ile masz.
Twój plan posiłków
Zaplanuj swoje posiłki i przekąski na jeden dzień. Jeśli potrzebujesz pomocy, poproś nauczyciela diabetyka.
Śniadanie | ||
| Grupa żywności | jedzenie | Ile |
Przekąska | ||
| Grupa żywności | jedzenie | Ile |
|---|---|---|
Lunch | ||
| Grupa żywności | jedzenie | Ile |
Przekąska | ||
| Grupa żywności | jedzenie | Ile |
Obiad | ||
| Grupa żywności | jedzenie | Ile |
Przekąska | ||
| Grupa żywności | jedzenie | Ile |
Mierzenie jedzenia
Aby upewnić się, że twoje porcje jedzenia mają odpowiedni rozmiar, możesz użyć
- miarki
- miarki
- waga spożywcza
Lub możesz skorzystać z poniższego przewodnika. Ponadto etykieta Nutrition Facts na opakowaniach żywności informuje, ile tego jedzenia znajduje się w jednej porcji.
Przewodnik po rozsądnych rozmiarach serwowania
| Tak dużo | jest taki sam jak |
 |
3 uncje 1 porcja mięsa, kurczaka, indyka lub ryby |
 |
1 filiżanka 1 porcja
|
 |
½ szklanki 1 porcja
|
 |
1 uncja 1 porcja
|
 |
1 łyżka stołowa 1 porcja
|
 |
1 łyżeczka 1 porcja
|
Kiedy jesteś chory
Dbaj o siebie, gdy jesteś chory. Choroba może powodować zbyt wysoki poziom glukozy we krwi. Wskazówki, jak postępować, obejmują:
- Sprawdź poziom glukozy we krwi co 4 godziny. Zapisz wyniki.
- Kontynuuj przyjmowanie leków przeciwcukrzycowych. Potrzebujesz ich, nawet jeśli nie możesz utrzymać jedzenia na niskim poziomie.
- Pij co najmniej jedną filiżankę (8 uncji) wody lub innego bezkalorycznego płynu bez kofeiny co godzinę, gdy nie śpisz.
- Jeśli nie możesz jeść zwykłego jedzenia, spróbuj pić sok lub jeść krakersy, popsicles lub zupę.
- Jeśli nie możesz w ogóle jeść, pij klarowne płyny, takie jak piwo imbirowe. Jedz lub pij coś z cukrem, jeśli masz problemy z utrzymaniem jedzenia na niskim poziomie, ponieważ nadal potrzebujesz kalorii. Jeśli nie możesz jeść wystarczająco dużo, zwiększasz ryzyko niskiego poziomu glukozy we krwi, zwanego również hipoglikemią.
- U osób z cukrzycą typu 1, gdy poziom glukozy we krwi jest wysoki, organizm wytwarza ketony. Ketony mogą powodować mdłości. Sprawdź mocz lub krew pod kątem ketonów, jeśli
- Twój poziom glukozy we krwi wynosi powyżej 240
- nie możesz trzymać jedzenia ani płynów w dół
- Zadzwoń natychmiast do swojego lekarza
- Twój poziom glukozy we krwi jest powyżej 240 dłużej niż jeden dzień
- masz ketony
- czujesz się senniejszy niż zwykle
- masz problemy z oddychaniem
- nie możesz myśleć jasno
- wymiotujesz więcej niż raz
- masz biegunkę przez ponad 6 godzin
Gdzie mogę uzyskać więcej informacji?
Nauczyciele z cukrzycą (pielęgniarki, dietetycy, farmaceuci i inni pracownicy służby zdrowia)
Aby znaleźć nauczyciela ds. Cukrzycy w pobliżu, zadzwoń do American Association of Diabetes Educators pod bezpłatny numer 1-800-TEAMUP4 (832-6874) lub zobacz www.diabeteseducator.org i kliknij „Znajdź nauczyciela”.
Uznane programy edukacyjne dla diabetyków (programy nauczania zatwierdzone przez American Diabetes Association)
Aby znaleźć program w pobliżu, zadzwoń do American Diabetes Association pod bezpłatny numer 1-800-DIABETES (342-2383) lub zobacz professional.diabetes.org/ERP_List.aspx w Internecie.
Dietetycy
Aby znaleźć dietetyka w pobliżu, zadzwoń do Narodowego Centrum ds. Żywienia i Dietetyki American Dietetic Association pod bezpłatny numer 1-800-877-1600 lub zobacz www.eatright.org i kliknij „Find a Nutrition Professional”. Publikacja NIH nr 08-5043
Październik 2007 r
