Dobre tłuszcze dla zdrowia psychicznego
Nowe badania naukowe sugerują, że zwiększając spożycie niektórych „dobrych” tłuszczów znajdujących się w rybach, oleju lnianym i orzechy włoskie, możemy poprawić objawy wielu chorób psychicznych, w tym depresji, choroby afektywnej dwubiegunowej i schizofrenia. Przez lata badacze badali związek między depresją a dietą, zwłaszcza związek między występowaniem depresji a spożyciem ryb. Ryby i niektóre pokarmy lądowe są bogate w omega-3 - budulec odżywczy, który ma kluczowe znaczenie dla zdrowego rozwoju i funkcjonowania mózgu i układu nerwowego.
W ciągu ostatnich 100 lat amerykańska dieta odeszła od diety naszych ludzkich przodków - dzikich roślin i dziczyzna, w tym ryba bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, w tym rybę produkowaną masowo i wysoko przetworzoną jedzenie. Ograniczając spożycie kwasów omega-3 na rzecz innego tłuszczu zwanego kwasem tłuszczowym omega-6, znajdującym się w olejach roślinnych, takich jak kukurydza i soja, zaburzają delikatną równowagę, która może leżeć u podstaw rosnącej depresji i innych chorób przewlekłych we współczesnym Ameryce społeczeństwo. W międzynarodowych badaniach porównujących dietę naukowcy odkryli, że w krajach, w których ryby wciąż stanowią dużą część dieta, na przykład na Tajwanie i w Japonii, wskaźniki depresji były niższe niż w Ameryce i wielu krajach europejskich populacje.
Rozmawialiśmy z Josephem R. Hibbeln, M.D., o tej rozwijającej się dziedzinie badań naukowych. Dr Hibbeln jest uznanym na całym świecie autorytetem w zakresie związku między niezbędnymi kwasami tłuszczowymi a depresją. Kierownik Poradni, Laboratorium Badań Klinicznych w Narodowym Instytucie Nadużywania Alkoholu i Alkoholizmu w Krajowych Instytutach Health in Bethesda, Maryland, Dr. Hibbeln współorganizował pierwsze „warsztaty NIH na temat niezbędnych kwasów tłuszczowych Omega-3 i zaburzeń psychicznych” Wrzesień.
P: W kategoriach laika czym są kwasy tłuszczowe omega-3?
Odp.: Omega-3 odnosi się do klasy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są korzystne dla wielu aspektów zdrowia. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe to wszystkie niezbędne kwasy tłuszczowe, ponieważ muszą pochodzić z diety - nie mogą być wytwarzane przez organizm. Wśród wielonienasyconych kwasów tłuszczowych istnieją dwie klasy lub rodziny - omega-6 i omega-3.
Równowaga między tymi dwiema rodzinami jest bardzo ważna dla prawidłowego funkcjonowania i dobrostanu człowieka.
Dwie rodziny nie są wymienne. Na przykład, jeśli jesz żywność bogatą w kwasy tłuszczowe omega-6, skład twojego ciała zmieni się, aby mieć dużo kwasów omega-6. Jeśli jesz pokarmy bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, w twoich tkankach ostatecznie rozwinie się wyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3.
P: Dlaczego kwasy omega-3 są tak ważne?
Odp.: Spośród kwasów tłuszczowych omega-3 dwa są szczególnie ważne biologicznie - jeden to EPA, kwas eikozapentaenowy, a drugi to DHA, kwas dekozaheksaenowy. W skrócie, DHA jest bardzo ważny biologicznie, ponieważ jest wysoce skoncentrowany w synapsach mózgu, gdzie komórki mózgowe komunikują się ze sobą. A DHA jest jednym z ważnych tłuszczów tworzących ścianę komórki.
Aby to zilustrować, jeśli budujesz dom i wylewasz beton, DHA będzie tym, z czego wykonany jest beton - jest to dosłownie ściana komórki. W zależności od rodzaju kwasów tłuszczowych, które wkładasz do ściany komórkowej, ściana lub błona będą miały różne właściwości fizyczne. Jeśli wykonasz fundament z sflaczałego betonu, wpłynie to na wiele różnych systemów w oknach domowych, systemach elektrycznych itp. W podobny sposób rodzaj spożywanych kwasów tłuszczowych ostatecznie stworzy komórki błon, a tym samym wpłynie na ich funkcjonowanie. To jeden z powodów, dla których DHA jest ważny.
P: Jaką rolę w naszym zdrowiu odgrywa inny kwas tłuszczowy omega-3 - EPA?
Odp.: EPA staje się bardzo silną, biologicznie aktywną cząsteczką, która zapobiega krzepnięciu lub krzepnięciu płytek krwi. Kiedy EPA dostaje się do białych krwinek, pomaga zmniejszyć stan zapalny i odpowiedzi immunologiczne. EPA wpływa na organizm na wiele innych sposobów - wzorce snu, hormony itp. - Służy jako modulator.
P: Jaką funkcję mają kwasy omega-6 w ciele?
Odp.: Jeden kwas tłuszczowy omega-6, kwas arachodonowy (AHA), wytwarza związki biologiczne, które działają odwrotnie niż związki wytwarzane z EPA. Na przykład, jeśli masz płytkę krwi z dużą ilością kwasu arachodonowego w ścianie komórkowej, łatwiej będzie krzepnąć, a zatem istnieje większe prawdopodobieństwo, że skrzepnie naczynie krwionośne podczas udaru. Jeśli płytki krwi mają EPA w ścianie komórkowej, rzadziej krzepnie.
Po raz kolejny ważnym czynnikiem jest osiągnięcie równowagi między tymi dwiema rodzinami - omega-3 i omega-6.
P: Więc ludzie potrzebują zarówno kwasów omega-3, jak i omega-6, ale w jakiej proporcji?
Odp.: Proporcja jest kluczowym pytaniem. Jednym ze sposobów odpowiedzi na to pytanie jest badanie ewolucji człowieka i przyjrzenie się diecie, na której ewoluowali ludzie. Jest całkiem jasne, że nawet jeśli nie uwzględniono ryb w diecie, stosunek kwasów omega-6 do omega-3 w naszej diecie paleolitycznej wynosił około jeden do jednego. Podczas naszej ewolucji jedliśmy różne źródła roślin i zielone warzywa liściaste, orzechy i zwierzęta z wolnego wybiegu, które zjadły zielone warzywa liściaste: dziczyzna ma około jeden do jednego stosunek kwasów omega-6 do omega-3.
P: Jak zmieniła się nasza dieta?
Odp.: W ciągu ostatnich 100 lat bilans kwasów omega-6 do kwasów omega-3 radykalnie zmienił się od diety, na której ewoluowaliśmy, i do czego, można argumentować, jesteśmy optymalnie przystosowani. Obecnie uprawiamy oleje z nasion, takie jak kukurydza i soja, w obfitości. Jako oleje z nasion mają znacznie wyższy stosunek kwasów omega-6 do omega-3. Na przykład olej kukurydziany ma stosunek około 74 lub 75 kwasów omega-6 do jednego kwasu omega-3.
P: Siemię lniane jest ziarnem, ale zawiera więcej kwasów omega-3, prawda?
Odp.: Tak, siemię lniane jest wyjątkiem.
Depresja
P: Opowiedz nam o swoich obecnych badaniach dotyczących depresji. Czy depresja jest mniej powszechna w krajach, w których spożywają więcej kwasów tłuszczowych omega-3?
Odp.: W kwietniu 1998 r. Opublikowałem artykuł w Lancet, w którym porównałem roczne występowanie depresji w poszczególnych krajach do miary ich spożycia przez ryby. Wziąłem punkty danych z artykułu opublikowanego w Journal of the American Medical Association przez Myrna Weissman, M.D. - epidemiolog z Yale University, który jest uznawany za światowego eksperta w dziedzinie psychiatrii epidemiologia; jakość danych epidemiologicznych jest naprawdę złotym standardem.
Krajem o najniższym wskaźniku depresji była Japonia około 0,12, a najwyższa - Nowa Zelandia - prawie 6 procent. W pracy opisano prawie 60-krotną różnicę w występowaniu depresji - nie podwójną lub pięciokrotnie - ale 60-krotną różnicę. Praktycznie wszystkie różnice między tymi krajami wydawały się być przewidywane na podstawie tego, ile ryb jedzą ludzie.
P: Czy rozpowszechnienie depresji zmieniło się w ciągu ostatniego stulecia?
Odp.: Wspomniałem o różnicach w częstości występowania depresji w poszczególnych krajach, ale jest to inny sposób na sprawdzenie hipotezy depresja jest związana z tym, że nasze spożycie kwasów Omega-3 polega na analizie różnic w depresji w czasie, szczególnie w przeszłości stulecie. Na długo przed rozpoczęciem tej pracy psychiatrzy zauważyli i bardzo dobrze opisali, że występowanie depresja znacznie wzrosła w ostatnim stuleciu, w zależności od tego, jaką kohortą urodzeniową byłeś urodzony w. Masz około 100-krotnie mniejsze prawdopodobieństwo depresji w wieku 35 lat, jeśli urodziłeś się przed 1914 r., Niż depresji w wieku 35 lat, jeśli urodziłeś się po 1945 r.
Jak wspomniałem wam, 100 lat temu jedliśmy znacznie bliżej naszej paleolitycznej diety, ponieważ świat był jeszcze bardziej wiejską społecznością. Nie mieliśmy jeszcze masowej produkcji rolnej kukurydzy i soi ani uwodornienia. Moi rodzice wciąż pamiętają, kiedy jedli tylko masło, które ma niewiele kwasów omega-6 zamiast margaryny.
P: Czy badania wykazały, że spożycie ryb wpływa na depresję?
Odp.: Na przykład przeprowadziłem porównanie epidemiologiczne z depresją poporodową, chociaż badanie nie zostało jeszcze opublikowane. Wydaje się, że kraje, w których spożywa się więcej ryb, mają znacznie niższy wskaźnik depresji poporodowej. Odkrycie to ma sens, ponieważ matki zubożają się w kwasy omega-3, dostarczając je rozwijającemu się niemowlęciu, prawdopodobnie w celu rozwoju neuronów. Dobrze wiadomo, że w okresie ciąży i laktacji kobiety mogą być pozbawione kwasów tłuszczowych omega-3. Powrót do normalnego poziomu może zająć kobietom nawet 36 miesięcy, więc zubożony poziom kwasów tłuszczowych omega-3 może być jednym z czynników przyczyniających się do depresji poporodowej. Częstość występowania depresji poporodowej jest również znacznie niższa w krajach, w których spożywanych jest więcej ryb.
P: Czy suplementacja omega-3 może pomóc złagodzić depresję?
Odp.: Na warsztatach NIH we wrześniu ubiegłego roku przedstawiono dane z badania przeprowadzonego przez dr. Antolina Llorente z Baylor University, gdzie kobiety otrzymywały DHA podczas ciąży. Badanie zostało pierwotnie opracowane jako badanie biochemiczne; tak naprawdę nie został zaprojektowany do badania depresji lub nastrojów. Rekrutowali jednak kobiety w depresji. Badane kobiety były w zasadzie bardzo zdrowymi, normalnymi, dobrze odżywionymi kobietami z wyższych sfer. Niemniej jednak odkryli, że kobiety otrzymujące suplementy DHA miały lepsze wskaźniki uwagi i koncentracji niż kobiety otrzymujące placebo.
P: Ile podano DHA?
Odp.: Podawano im około 200 mg dziennie DHA. Było to badanie z podwójnie ślepą próbą, kontrolowane placebo w kapsułkach w porównaniu z olejem placebo.
P: Ostatnio czytaliśmy, że istnieje związek między depresją a chorobami układu krążenia. Czy te dwa są ze sobą powiązane?
Odp.: Moje dane dotyczące krajów i ich spożycia ryb, opublikowane w Lancet, sugerują, że spożycie ryb chroni przed depresją i chorobami sercowo-naczyniowymi.
Po drugie, psychologowie od dawna wiedzą, że istnieje związek między depresją i / lub wrogością a chorobą sercowo-naczyniową. Jeśli masz jeden, istnieje większe prawdopodobieństwo, że będziesz mieć inny.
Od wielu lat ludzie zadają pytanie: Czy depresja powoduje choroby sercowo-naczyniowe, czy też choroby sercowo-naczyniowe powodują depresję? Jako hipotezę postawiłem hipotezę, że depresja i choroby sercowo-naczyniowe są przejawem powszechnego niedoboru żywieniowego.
Wykazano, że pacjenci z depresją mają wyższe czynniki ryzyka sercowego od ich diety i są na przykład bardziej prawdopodobne jest, że umrą z powodu arytmii, nadmiernego krzepnięcia płytek krwi lub podwyższonej liczby cytokin odczyn. Wszystkie te warunki są równoległe, co może się zdarzyć u osób z niskim poziomem kwasów tłuszczowych omega-3.
Większość pracy, którą wykonałem i opisałem, była w dużej mierze teoretyczna i budowała hipotezy. Ale od tej hipotezy opublikowano pięć badań wykazujących, że pacjenci z depresją mają niższe poziomy kwasów tłuszczowych omega-3 niż osoby kontrolne.
P: Czy badania sugerują, że zwiększenie spożycia kwasów tłuszczowych omega-3 poprzez dietę lub suplementację może mieć pozytywny wpływ na pacjentów z depresją?
Odp.: Tak. Sugerują to również niektóre dane chemiczne, podobnie jak dane dotyczące pacjentów samobójczych oraz dane dotyczące wrogości i przemocy. Poza tym zajęło mi trochę czasu, aby dojść do tej opinii. Podczas rozmowy z osobą w jednym z dzienników żywieniowych ankieter zapytał: „Co to jest szkoda pacjenta z depresją, który przyjmuje trzy gramy kwasów omega-3 dziennie? ”No cóż, nie wiemy o żadnej krzywdzie z. Nie ma ryzyka i możliwych korzyści. Innymi słowy, nie może boleć i może pomóc.
P: Jak mierzy się poziomy kwasów omega-3?
Odp.: Poziomy Omega-3 są mierzone poprzez analizę osocza lub czerwonych krwinek. Test pokaże, jakie stężenia kwasów tłuszczowych omega-3 są we krwi.
P: Czy test jest drogi?
Odp.: Jest to test laboratoryjny o wartości 100 lub 150 USD.
P: Czy test jest powszechnie dostępny?
Odp.: Nie. W tym momencie jest to w dużej mierze test badawczy. Na przykład Kennedy Kreger Institute Johnsa Hopkinsa może to zrobić niezawodnie. Problem z pobraniem osocza w tej chwili polega na tym, że chociaż możemy analizować poziom, nie wiemy jeszcze, jaki poziom jest optymalny dla pacjentów z depresją. Jeśli weźmiesz teraz to, co normalne dla Stanów Zjednoczonych w drugiej połowie XX wieku, nie mogę powiedzieć, czy ten poziom jest optymalny.
Zaburzenie afektywne dwubiegunowe
P: Czy kwasy omega-3 są pomocne dla pacjentów z depresją maniakalną lub chorobą afektywną dwubiegunową?
Odp.: Najbardziej ekscytujące i najlepsze dane kliniczne z podwójnie zaślepionych, kontrolowanych placebo badań klinicznych dotyczą schizofrenii i depresji maniakalnej.
W leczeniu depresji maniakalnej najlepszym sposobem leczenia z najlepszym zapisem skuteczności jest lit, kwas walproinowy i karbamazapina. Działanie tych leków w tych warunkach jest dobrze znane i nadal stanowią one leczenie z wyboru.
P: Ale czy wyższe poziomy omega-3 w surowicy odgrywają rolę w skuteczności tych metod leczenia choroby afektywnej dwubiegunowej?
Odp.: Andrew Stoll, M.D., z Harvardu przeprowadził podwójnie ślepą próbę kontrolowaną placebo w chorobie afektywnej dwubiegunowej. W badaniu pacjenci byli niedawno hospitalizowani i mieli albo ciężką manię, albo ciężką depresję. Wszyscy pacjenci przyjmowali leki - lit i kwas walproinowy. Połowa pacjentów została przydzielona do przyjmowania sześciu gramów kwasów tłuszczowych omega-3 dziennie; druga połowa została przypisana do placebo. Po czterech miesiącach badacze dokonali wstępnej oceny danych, a komisja etyczna zmusiła ich do przerwania procesu i postawienia wszystkich w ruchu agent, ponieważ tylko jedna na 16 osób przyjmujących kwasy omega-3 nawróciła na manię lub depresję, podczas gdy 8 lub 9 na 15 osób placebo.
P: Czy sześć gramów jest bardzo dużą dawką?
Odp.: Tak, ale Eskimosi jedli diety, które były prawie całkowicie kwasami tłuszczowymi omega-3, i miały niski wskaźnik chorób serca i zapalenia stawów.
P: Czy depresja jest powszechna wśród Eskimosów?
Odp.: Nie wiemy. Szukałem tych danych. Ale zanim ludzie prowadzili badania epidemiologiczne Eskimosów, jedli zachodnie diety.
P: Czy istnieje toksyczny poziom omega-3?
Odp.: FDA rozpoznaje do 3 gramów dziennie kwasów omega-3 jako GRAS lub ogólnie uznanych za bezpieczne.
P: Jakie są skutki uboczne, jeśli spożywasz więcej niż trzy gramy?
Odp.: Z pewnością będzie to miało większy wpływ na rozrzedzenie krwi i sprawienie, że płytki krwi nie będą się krzepnąć.
P: Gdybyś miał udar krwotoczny, miałbyś kłopoty.
Odp.: Racja. Dlatego Japończycy częściej umierają z powodu udaru krwotocznego, ale ogólnie mają niższą śmiertelność.
P: A niższe wskaźniki depresji?
Odp.: Racja. I najwyraźniej także mniejsza wrogość i przemoc.
Pytanie: To odkrycie jest bardzo interesujące, szczególnie w krajach, w których występuje większa wrogość i przemoc.
Odp.: Jedno bardzo rozsądne pytanie, które ludzie mi zadają, brzmi: „Czy to nie możliwe, że tylko japońska kultura jest inna i mniejsza wrogie? ”Mówię:„ No cóż, Japonia ma około połowy populacji Stanów Zjednoczonych żyjących na gruntach ornych wielkości Connecticut. I to jest stresujące społeczeństwo. Tylko na podstawie tłumu można się spodziewać wyższych wskaźników depresji i wrogości ”.
Jedną rzeczą do rozważenia na temat kultury jest to, co stanie się z kulturą lub grupą ludzi, jeśli podasz im lek psychotropowy, który uspokoi ich przez kilkaset lat. Jest całkiem możliwe, że te specyficzne dla mózgu składniki odżywcze miały wpływ na kulturę przez długi okres czasu.
P: Przeprowadziliśmy wywiad z badaczem i autorką Kay Redfield Jamison, M.D., która ma depresję maniakalną. Jest w Johns Hopkins i prawdopodobnie byłaby bardzo zainteresowana twoją pracą.
Odp.: Niektóre z moich danych zostały niedawno przedstawione grupie National Institutes of Mental Health. Najwyraźniej Kay była tam lub słyszała o tym. Mam dane dotyczące poziomów EPA u osób podejmujących próby samobójcze. Wygląda bardzo podobnie jak krzywa z depresją, ponieważ wysokie poziomy EPA w osoczu przewidują znacznie niższe psychologiczne czynniki ryzyka samobójstwa. Dr Jamison pracuje teraz nad samobójstwem, więc zadzwoniła do mnie i długo rozmawialiśmy. Wysłałem jej informacje. Właśnie wysłała mi kopię swojej książki, więc miałem z nią kontakt.
P: Co to jest choroba afektywna dwubiegunowa o szybkim cyklu i czy jest powszechna?
Odp.: Szybka jazda na rowerze zdarza się częściej niż cztery razy w roku, ale w niektórych przypadkach może być tak częsta jak co drugi dzień lub minuta po minucie. Nie jest powszechny i bardzo trudny w leczeniu, często oporny na leczenie.
P: Na przykład w szybkim jeździe na rowerze co drugi dzień trudno jest zrozumieć, w jaki sposób kwasy omega-3 mogą być czynnikiem. Jeśli w tkankach brakuje kwasów omega-3, jak to wywołałoby depresję, a następnie euforię, co drugi dzień?
Odp.: Mózg pracuje w szeregu powiązanych ze sobą sieci neuronowych, wyszkolonych do cykli rytmów biologicznych. U pacjentów z szybką chorobą afektywną dwubiegunową występuje brak hamulca - modulatora cykli. Chociaż nie jest to dobrze zdefiniowane biochemicznie, teoria jest taka, że kwasy omega-3 pomagają hamować cykl lub zaburzony endogenny rytm biologiczny. W żaden sposób nie udowodniono, że kwasy omega-3 są skuteczne w zaburzeniu afektywnym dwubiegunowym o szybkim cyklu. W tym momencie mamy tylko niepotwierdzone doniesienia o zaburzeniach szybkiego roweru.
P: Co z wpływem kwasów omega-3 na schizofrenię?
Odp.: Malcolm Peet, M.D., w Anglii podał kwasy tłuszczowe omega-3 pacjentom cierpiącym na schizofrenię. Znalazł dobry efekt w zmniejszeniu psychozy i negatywnych objawów, takich jak zmniejszona funkcja społeczna. Kwasy Omega-3 poprawiły ich funkcjonowanie społeczne. Wykazał bardzo dobry efekt w tym zakresie.
P: Czy może pomóc osobom z zespołem nadpobudliwości z deficytem uwagi (ADHD)?
Odp.: Dużo się dyskutuje na temat stosowania kwasów tłuszczowych omega-3 w zaburzeniach nadpobudliwości z deficytem uwagi. Na konferencji NIH obecny był każdy, kto przeprowadził badanie kliniczne. Dwa z trzech omawianych badań nie wykazały żadnego efektu. Trzecie badanie wykazało dobry efekt, stosując kombinację kwasów omega-3 i omega-6. Niepokojące w tym badaniu było to, że sprzedawali również badany produkt.
W tym momencie nie ma silnych, przekonujących danych z podwójnie ślepą próbą, które pokazują, że kwasy omega-3 są skuteczne dla osób z ADHD. Pomijając jednak dane naukowe, w niepotwierdzonych raportach usłyszałem imponujące historie skuteczności od rodziców. Jury jest nadal w ADHD.
P: Wydaje się, że gdyby rodzic miał dziecko chore na schizofrenię lub dziecko z ADHD, podawanie kwasów omega-3 nie zaszkodziłoby.
Odp.: Racja, to nie zaszkodzi i może pomóc.
Źródła Omega-3
P: Czy sądzisz, że ludzie w Stanach Zjednoczonych powinni się martwić wprowadzeniem większej ilości kwasów omega-3 do swojej diety?
Odp.: Tak. Bardzo dobry opis całego zjawiska omega-3 znajduje się w książce Artemis P. zatytułowanej The Omega Plan. Simopoulos, M.D. i Jo Robinson. Nie popieram tej książki, ale uważam, że jest to dobra literatura i referencje dla laika. Twoi czytelnicy prawdopodobnie by to docenili.
Dr Simopoulos w dużej mierze opiera swoją pracę na diecie i studiach na Krecie. W siedmiopaństwowym badaniu na Krecie mężczyźni z greckiej wyspy Krety mieli najdłuższe życie i najniższe występowanie chorób sercowo-naczyniowych u mężczyzn. [Sześć innych krajów objętych badaniem to Włochy, Holandia, Finlandia, Jugosławia, Japonia i Stany Zjednoczone.]
Kretańscy zasadniczo osiągnęli ten stan zdrowia i długowieczności, spożywając ryby lub pokarmy zawierające kwasy omega-3 przy prawie każdym posiłku. Po drugie, używali oliwy z oliwek do sosów sałatkowych, zamiast oleju kukurydzianego lub sojowego, jak to robimy w typowa amerykańska dieta, w której sosy sałatkowe na bazie oleju roślinnego i margaryny są bogatym źródłem kwasów omega-6.
P: Jeśli ryby karmione są za pomocą kukurydzy, czy ryby zawierają wyższe poziomy kwasów omega-6?
Odp.: Zgadza się. Hodowcy ryb zdali sobie sprawę, że jeśli po prostu karmią swoje ryby kukurydzą i soją, ryby nie rosną tak dobrze i nie rozmnażają się. Hodowcy ryb dają teraz minimalną ilość białka rybnego, hodując menhaden - źródło białka rybnego - z oceanu. Najwyraźniej menhaden zapewnia wystarczającą ilość kwasów omega-3, aby ryby hodowane w gospodarstwie mogły się rozmnażać.
P: A co z ersatz lub imitacją ryb sprzedawanych na rynku ryb jako nogi morskie?
Odp.: Prawie każde owoce morza, nawet hodowane, prawdopodobnie zawierają więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż np. Mięso hamburgerowe. Oczywiście dzikie owoce morza prawdopodobnie będą miały więcej kwasów omega-3 niż owoce morza hodowlane, ale prawie trzeba analizować zawartość kwasów omega-3 w poszczególnych przypadkach.
Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest spożywać kwasy omega-3 z owoców morza.
P: Czy są producenci produktów z oleju rybnego, którzy są lepsi od innych? Czy są jakieś produkty, na które powinni zwracać uwagę nasi czytelnicy?
Odp.: Ogólna ogólna zasada jest taka, że jeśli rozetniesz kapsułkę, a pachnie ona jak zepsute, zepsute ryby, to zepsute ryby. Kiedy kupujesz ryby ze sklepu i są świeże, nie pachnie rybą. Nie uważam, że powinienem kogoś szczególnie doceniać.
Powiem wam, że dobre, powszechne stężenie w jednogramowej kapsułce wynosiłoby 300 mg EPA i 200 mg DHA na gram. To całkiem nieźle. To stężenie daje 0,5 g kwasów tłuszczowych omega-3 na gram tabletki. To dość łatwo obliczyć. Jeśli weźmiesz dwie kapsułki, otrzymasz jeden gram kwasów omega 3. Jeśli weźmiesz cztery z nich, otrzymasz dwa gramy. Z sześcioma otrzymujesz trzy gramy itp.
P: W czasach naszych dziadków rodzice podawali dzieciom olej z wątroby dorsza.
Odp.: Tak, ale nie dali sześciu gramów. Chcę wspomnieć, że ludzie nie powinni spożywać dużych ilości oleju z wątroby dorsza, aby wprowadzić kwasy omega-3 do swojej diety. Olej z wątroby dorsza zawiera również dużo witaminy A. Jeśli miałbyś dostać trzy gramy omega-3 z oleju z wątroby dorsza, szybko osiągnąłbyś toksyczny poziom witaminy A, więc unikaj oleju z wątroby dorsza.
P: Czy suplementy oleju z ryb zapewniają te same korzyści?
Odp.: Twoje ciało prawie nie wie, czy otrzymujesz je ze świeżych ryb czy suplementów z oleju rybnego.
P: A co z olejem rzepakowym?
Odp.: Olej rzepakowy jest lepszy; ma lepszy stosunek kwasów omega-6 do kwasów omega-3-około pięciu lub siedmiu kwasów omega-6 do jednego kwasu omega-3.
P: Czy olej lniany jest najlepszym źródłem kwasów omega-3?
Odp.: Racja, z bezpośrednich źródeł ropy.
P: A co z orzechami, takimi jak orzechy włoskie?
Odp.: Orzechy włoskie są dobre. Nie przyjrzałem się dokładnie danym. Ale ogólnie orzechy to całkiem niezły zakład. Jeśli zastosujesz się do zasad paleolitu, jasne jest, że jedliśmy o wiele więcej owoców i orzechów niż dzika zwierzyna.
P: Ile bierzesz kwasów omega-3?
Odp.: Biorę około jednego grama dziennie i jem wiele różnych rodzajów ryb.
P: Ryby głębinowe, a nie sumy karmione hodowlą?
Odp.: Sumy hodowane na farmie będą miały mniej kwasów omega-3, ale będą je miały.
P: Jaki jest twój następny projekt badawczy?
Odp.: Patrzę na to, czy spożywanie tych kwasów tłuszczowych omega-3 zmniejsza wrogość i agresję. Przyjrzeliśmy się 235 pacjentom, u których wykonaliśmy nakłucia lędźwiowe i pobraliśmy płyn mózgowo-rdzeniowy do analizy. Jednym z markerów neurochemii mózgu w płynie mózgowo-rdzeniowym jest metabolit lub rozpad serotoniny zwany 5HIAA. W psychiatrii biologicznej dobrze wiadomo, że osoby o niskim stężeniu tego 5HIAA są szczególnie podatne na zachowania samobójcze i impulsywne. U normalnych osób stwierdziłem, że niskie stężenie DHA w osoczu koreluje z niskim stężeniem 5HIAA w płynie mózgowo-rdzeniowym. To odkrycie jest ważne, ponieważ 5HIAA przewiduje poziomy serotoniny, a serotonina jest naprawdę kluczem do biochemii depresji i biochemii samobójstw i przemocy.
P: Poziom serotoniny powinien być wysoki, prawda?
Odp.: Racja.
P: Czy masz dostęp do więźniów, którym podano kurki płynów rdzeniowych, z których można ustalić, czy impulsywna, agresywna osoba ma niską zawartość kwasów omega-3?
Odp.: Jesteśmy teraz zaangażowani w tę pracę. Pobieramy próbki płynu mózgowo-rdzeniowego przed i po podaniu im kwasów omega-3 lub placebo.
Dodano materiał
Cory SerVaas, M.D. i Patrick Perry
Orzechy włoskie są szczególnie dobre ze względu na zawartość kwasów omega-3.
Siemię lniane do sałatek i pieczenia.
„Prowadzone badania są fascynujące i potencjalnie bardzo ważne dla zrozumienia i leczenia choroby afektywnej dwubiegunowej” skomentował Kay Redfield Jamison, doktor z Johns Hopkins University, na temat roli niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 i psychiatrycznych choroby Dr Jamison, która kontroluje jej chorobę maniakalno-depresyjną, jest wybitnym badaczem i jest autorem kilku książek o tym zaburzeniu.
Kwas tłuszczowy omega-3 zwany DHA jest silnie skoncentrowany w synapsach, w których komórki mózgowe komunikują się i odgrywa kluczową rolę w rozwoju i funkcjonowaniu mózgu. Rozległa sieć komunikacyjna w naszym mózgu powstaje, gdy przekaźniki chemiczne lub neuroprzekaźniki są uwalniane z aksonu, przechodzą przez synapsę i wiążą się z receptorami w innym neuronie.
Kolejny:Harold Sackeim
~ wszyscy zszokowani! Artykuły ECT
~ artykuły z biblioteki depresji
~ wszystkie artykuły na temat depresji
