Nowe badania nad uzależnieniem od żywności

Kiedy wrzuciłem do ust smażonego frytkę, pomyślałem: „mmm... słone. „W rzeczywistości było to zbyt słone jak na mój gust, ale jakoś mi się podobało. Jest tak, ponieważ niektóre pokarmy wpływają na ludzi w sposób podobny do innych substancji uzależniających. Frytki nawet nie smakowały tak dobrze, a jednak wciąż jem. Nowe badania w uzależnienie od jedzenia może wyjaśnić dlaczego.

Uzależnienie od żywności u ludzi

Obecna mądrość naukowa dotycząca uzależnienia od ludzi polega na tym, że nasi poprzednicy rozwinęli intensywne pragnienie żywności niezbędnej do przetrwania w trudnych warunkach - takich jak cukier i tłuszcz na energię. Ostatnio niektórzy badacze dodali również sól do tej listy. W stylu życia głodowego i uczty obżarstwo było niezbędne do przetrwania. W dzisiejszych krajach uprzemysłowionych żywność jest obfita, a żywność o wysokiej zawartości cukru i tłuszczu jest często łatwiej dostępna niż na przykład świeże owoce i warzywa.

Podobnie jak w przypadku ogólnie uzależnień, istnieje wiele kontrowersji wokół uzależniających właściwości żywności. Trudno jest zdefiniować uzależnienie od substancji, które społeczność medyczna uważa za wysoce uzależniające, takie jak heroina i nikotyna, nie mówiąc już o rozpoznaniu uzależnienia od czegoś, co jest niezbędne do życia.

Badania nad uzależnieniem od żywności, konsumpcją, cukrem i ścieżkami nerwowymi

Niektóre najnowsze osiągnięcia naukowe sugerują, że niektóre rodzaje żywności wpływają na ludzi w różny sposób. To podejście ma dla mnie sens. W końcu w przypadku substancji takich jak alkohol i kokaina niektórzy mogą je zażywać lub opuszczać, podczas gdy inni szybko się uzależniają.

Według Informacja prasowa z 29 stycznia, naukowcy z Massachusetts Institute of Technology niedawno zaprezentowali wyniki badań nad gryzoniami, które obiecują izolację części mózgu zaangażowanej w kompulsywne przejadanie się i cukier obżarstwo. Naukowcy wzięli dwie grupy dobrze odżywionych myszy i umieścili je w środowiskach z nagrodami na bazie cukru. Niektóre myszy miały aktywowane ścieżki nerwowe od bocznego podwzgórza do brzusznego obszaru nakrywkowego, a niektóre miały zahamowane. Ci z podekscytowanymi ścieżkami spędzali więcej czasu na jedzeniu niż ci z zahamowanymi ścieżkami, i oni częściej też szukali nagrody za cukier, nawet gdy musieli przekroczyć szokującą stopę platformę, aby się do niej dostać to. Przeprowadzili ten sam eksperyment z głodnymi myszami i odkryli, że hamowanie szlaku hamuje kompulsywne zachowanie polegające na poszukiwaniu cukru bez zmniejszania spożycia pokarmu (w przeciwieństwie do nagrody za cukier). Odkrycia sugerują, że inna ścieżka nerwowa kontroluje jedzenie związane z głodem i odżywianiem oraz jedzenie związane z nagrodą i przyjemnością.

Jednym z problemów, na które często powołują się osoby uzależnione od jedzenia, jest to, że w przeciwieństwie do narkotyków ludzie nie mogą całkowicie powstrzymać się od jedzenia. Zatem jeśli naukowcy są w stanie zidentyfikować różne części mózgu zaangażowane w kompulsywne i objadanie się, mogą być w stanie leczyć niezdrowe nawyki żywieniowe, zachowując zdrowe.

Objawy uzależnienia od żywności

Od czasu do czasu (jak za każdym razem, gdy robię ciasteczka) zauważyłem, że mój stosunek do jedzenia nie zawsze jest najzdrowszy. Zawsze mówiłem, że mam słodycze, a niektóre potrawy, takie jak chipsy tortilli, często jem więcej, niż powinienem lub zamierzam. Podniosłem różne spojrzenia objawy uzależnienia od żywności i odkryłem, że mam niektóre z tych zachowań, ale nie inne. Niektóre objawy związane z uzależnieniem od jedzenia obejmują:

• Jeść więcej niż zamierzałeś
• Próbowanie i brak kontroli nad jedzeniem
• Doświadczanie winy i wstydu po jedzeniu
• Jedzenie, by poradzić sobie z emocjami
• Zakłócenia życia spowodowane jedzeniem
• Ukrywanie się i jedzenie w tajemnicy
• Nadal niezdrowe jedzenie pomimo negatywnych konsekwencji

Niektóre z nich mogą być również objawami różnego rodzaju zaburzeń odżywiania, np anoreksja lub bulimia (oba są często związane z objadaniem się). Ponadto ludzie mogą doświadczyć niektórych z tych symptomów bez uzależnienia. Moja własna tendencja do odrabiania od czasu do czasu ciastek i frytek nie spowodowała, że ​​odczułem wystarczająco dużo bólu lub problemów, aby się bardzo zmienić, chociaż mam na to ochotę. Jakie masz doświadczenia z uzależnieniem od jedzenia? Czy dokonałeś zmian, a jeśli tak, to co ci pomogło?

Możesz znaleźć Kirę Lesley na Google+, Facebook i Świergot.