Jedzenie do przemyślenia: moc dobrze zorganizowanej kuchni

"Lazania? Przepraszam, dzieciaki, nie dzisiaj. Tak mówiłem, gdy moje dzieci prosiły mnie o przygotowanie ich ulubionej potrawy. To nie było tak, że byłem zbyt zajęty lub nie miałem makaronu. Byłem przerażony. Pomysł przygotowania czegoś bardziej skomplikowanego niż mięso i ziemniaki był dla mnie zbyt duży. Wszystkie te garnki i patelnie. Wszystkie te składniki. Wszystkie te kroki w przepisie - a potem wielki bałagan do posprzątania. Moja kuchnia była jak przysłowiowa jaskinia lwa. Bałem się, że zostanę połknięty.

Próbowałem przezwyciężyć strach przed kuchnią. Naprawdę. Kupiłem książki kucharskie. Oglądałem programy kulinarne. Próbowałem nawet niektórych przepisów mojej szwagierki. Nic nie działało - dopóki mój mąż i ja nie zdecydowaliśmy się na remont naszej kuchni. Projekt zmusił nas (wraz z naszymi garnkami, patelniami i przyborami kuchennymi) do opuszczenia kuchni na dwa miesiące. W tym czasie trochę gotowałem na naszym grillu na świeżym powietrzu (kurczak, hamburgery, steki). Opieraliśmy się głównie na wynos z naszej ulubionej pizzerii i chińskiej restauracji.

W końcu praca została wykonana i nadszedł czas, aby przenieść wszystko z powrotem do mojej pięknej nowej kuchni. Byłem podekscytowany - ale wciąż się boję. Jak miałbym kiedykolwiek dowiedzieć się, co poszło gdzie?

Przygotowanie żywności „Stacje”

Na szczęście nasz projektant wybrał koncepcję „stacji”; liczniki ustawiono w strategicznych lokalizacjach obok wszystkich urządzeń, z dużą ilością miejsca na szuflady i półki w pobliżu. Gdybym stał na środku kuchni i rozglądał się dookoła, od razu mogłem zobaczyć, gdzie wszystko powinno pójść. Odkładając ostatnią formę do pieczenia, zdałem sobie sprawę, że po raz pierwszy moja kuchnia została odpowiednio skonfigurowana i naprawdę zorganizowana.

W kolejnych miesiącach z przyjemnością zdałem sobie sprawę, że w końcu poczułem się swobodnie w kuchni - i kompetentnie. Nadal nie jestem Emeril Lagasse, ale przynajmniej udało mi się przestać usprawiedliwiać lasagne.

[Bezpłatne pobieranie: posprzątaj i zorganizuj się w jeden weekend]

Nie wymaga remontu

Jeśli przeróbka kuchenna mogłaby w moim życiu sprawić taką magię, jestem pewien, że może zrobić to samo w twoim. Co więcej, nie musisz nawet remontować! Po prostu użyj ich sposoby na zorganizowanie kuchni.

Stań na środku kuchni i zeskanuj pokój. Zanotuj położenie kuchenki, lodówki i zmywarki. Teraz wyobraź sobie zrobienie sałatki. Ponieważ warzywa są w lodówce, stacja do robienia sałatek powinna znajdować się na sąsiednim blacie. Twoje salaterki, deska do krojenia, noże i obieraczki powinny być przechowywane w pobliżu tego miejsca.

Teraz ustaw stację do kawy (moja jest na blacie po lewej stronie mojego piekarnika), upewniając się, że garnek, filtry, miarka, cukier i kawa są dostępne bez konieczności przemieszczania się kuchnia.

Masz pomysł? Makarony i sosy idą w parze, w pobliżu szuflady z patelnią z lasagną i między stacją cięcia a piecem. Przechowywanie naczyń i szklanych naczyń nad zmywarką umożliwia szybkie i łatwe odkładanie. Zupy wychodzą ponad garnki i patelnie, z otwieraczem do puszek w pobliskiej szufladzie - najlepiej obok kuchenki.

Aby uprościć przygotowywanie śniadań i lunchów, przechowuj płatki, miski, łyżki, batony śniadaniowe i chleb na tosty lub kanapki w jednej szufladzie lub na jednej półce. Teraz wystarczy pobrać mleko lub wypełniacz do kanapek z lodówki i gotowe. Po prawidłowym skonfigurowaniu okaże się, że przygotowanie posiłku jest znacznie szybsze, podobnie jak porządkowanie.

Teraz, gdy moja kuchnia jest uporządkowana, czuję się wyzwolona - a moja rodzina jest lepiej karmiona. Nie robię lasagne każdego wieczoru, ale mam kontrolę. Lew opuścił teren.

[10 sposobów na uproszczenie każdej kuchni]

Zaktualizowano 10 czerwca 2019 r