Wycofanie niektórych pokarmów z kategorii wstydu

Mam wiele sztywnych przekonań na temat jedzenia. Jako osoba, która otwarcie dzieli się niuansami mojej walki z anoreksją, nie jest to szokujące wyznanie. W rzeczywistości częstym objawem anoreksji jest kojarzenie określonych pokarmów ze wstydem, strachem lub niepokojem.¹ Pomimo całego postępu, jaki poczyniłem w leczeniu moich zaburzeń odżywiania, to restrykcyjne podejście do jedzenia nadal pozostaje jednym z mitów, które najtrudniej jest rozwiać. Jednak dzięki zachęcie mojego osobistego trenera zacząłem ostatnio usuwać niektóre produkty spożywcze z kategorii wstydu. Oto, co odkrywam w trakcie.

Oto żywność, którą rezygnuję z kategorii wstydu

Przerażają mnie niektóre produkty spożywcze – mianowicie te zawierające cukier. Przez prawie 20 lat ten składnik wydawał mi się moim złym wrogiem. Wpadałam w panikę, jeśli nieświadomie zjadłam produkt spożywczy zawierający nawet śladowe ilości rafinowanego cukru. Wyobrażam sobie, jak zanieczyszcza moje wnętrzności, zatruwając moje niezachwiane zaangażowanie w zdrowie i odżywianie. Nienawidziłem siebie za to, że w ogóle pozwoliłem sobie na tak bezmyślną pomyłkę. Dręczyły mnie te niespokojne i restrykcyjne postawy, ale nie miałem też zamiaru z nimi walczyć.

Ponieważ jednak jadłem wystarczająco dużo kalorii, aby utrzymać normalną wagę, mogłem usprawiedliwić to zachowanie bez wzbudzania obaw. Dopiero gdy zaczęłam pracować z osobistym trenerem, zdałam sobie sprawę, jak ekstremalne, irracjonalne i dławiące stały się moje lęki. Podczas ostatniej sesji coachingowej mój trener wspomniał o znaczeniu spożycia cukru dla utrzymania wytrzymałości podczas wędrówek w trudnych warunkach. Poczułem instynktowną reakcję na jej słowa. Moje dłonie zaczęły się pocić. Mój żołądek się skręcił. Mój oddech był płytki, przerywany. Nawet myśl o spożyciu cukru napawała mnie wstydem. W tym momencie wiedziałem, że moje zaburzenia odżywiania są nadal pod kontrolą.

Widząc mój wyraźny wzrost dyskomfortu, trener wyjaśnił mi, że cukier nie jest wrogiem zdrowia. Tak naprawdę organizm ludzki potrzebuje tego składnika do funkcjonowania. Cukier to po prostu rozpuszczalna (lub prosta) forma węglowodanów, które organizm przekształca w paliwo, a następnie spala jako energię.² Jeśli chcę dokonać intensywnych i energicznych wyczynów – np wycieczka, do której obecnie trenuję– w takim razie potrzebuję cukru, żeby wystąpić. W przeciwnym razie może po prostu zabraknąć mi pary. W miarę jak utwierdzała się we mnie ta świadomość, musiałem zaakceptować fakt, że nadszedł czas, aby zacząć usuwać pewne pokarmy z kategorii wstydu.

Jak się czuję, usuwając niektóre produkty spożywcze z kategorii wstydu

Nigdy nie myślałem, że tego doświadczę, ale wyjęcie niektórych pokarmów z kategorii wstydu daje ogromną ulgę. Nauczyłem się, że kiedy spożywam składniki i składniki odżywcze, których pragnie moje ciało, mogę wędrować kilometrami, nie zwalniając kroku. Czuję się odżywiona, silna, zdolna, odporna i pełna energii. Nadal noszę w sobie pewne resztkowe lęki i niepokoje, ale aktywnie decyduję, aby nie pozwolić, aby te emocje przejęły całą moc. Jedzenie (nawet cukier) jest konieczne – nie ma w tym wstydu.

Źródła

1. Fitzsimmons-Craft, E. i in. (2015). Restrykcyjne jedzenie w jadłowstręcie psychicznym: badanie konserwacji i konsekwencji w środowisku naturalnym. Międzynarodowy dziennik zaburzeń odżywiania. https://doi.org/10.1002/eat.22439
2. Fakty na temat cukru i jego substytutów. (2022, 15 listopada). Medycyna Johnsa Hopkinsa. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/facts-about-sugar-and-sugar-substitutes