Dlaczego uwielbiam przypomnienie, że jedzenie to paliwo

Niedawno natknąłem się w Internecie na artykuł, w którym zwrócono uwagę, że myślenie o jedzeniu w kategoriach paliwa dla organizmu może być szkodliwe dla osób w trakcie zdrowienia z zaburzeń odżywiania. W pewnym stopniu zgadzam się z tym założeniem. Jako osoba, która od ponad 15 lat zmagała się z anoreksją, rozumiem, jak postrzeganie jedzenia jedynie jako podstawowego, użytkowego środka mechanizm utrzymujący sprawność narządów wewnętrznych może wzmocnić binarny sposób myślenia, w którym często rozwijają się zaburzenia odżywiania NA. Zrównoważony, zdrowy związek z jedzeniem również zapewnia przyjemność i satysfakcję. Nie sądzę jednak, że całkowite odrzucenie koncepcji „jedzenie to paliwo” jest pomocne. Osobiście uwielbiam przypomnienie, że jedzenie to paliwo — oto dlaczego.

Co dla mnie osobiście oznacza przypomnienie, że żywność jest paliwem?

Oczywiście błędne byłoby założenie, że żywność musi należeć do jednej określonej kategorii. Może przyjmować różne znaczenia w różnych kontekstach. Dla mojego włoskiego dziadka, który godzinami gotował na kuchence własny sos marinara, jedzenie było kulturą i dziedzictwem. Dla mojego męża, który w piątkowe wieczory robi nam pizzę, jedzenie to wygoda i rytuał. Dla mojego bliskiego kręgu sąsiadów, którzy spotykają się dwa razy w miesiącu, aby wspólnie zjeść posiłek w jednym z naszych domów, jedzenie to więź i wspólnota. Dla moich kubków smakowych, które przenoszą się w popołudnia w kuchni mojego najlepszego przyjaciela z dzieciństwa, kiedy wgryzam się w arepę z lokalnej wenezuelskiej restauracji, jedzenie jest przyjemnością i nostalgią.

Są jednak chwile, kiedy po prostu nie mam ochoty się odżywiać. Są chwile, kiedy moje zaburzenia odżywiania próbują mnie przekonać do ograniczenia kalorii lub stłumienia głodu. A kiedy te przekonujące myśli zaczną się ponownie pojawiać, potrzebuję konkretnego powodu, aby zignorować tę pokusę. Dlatego uwielbiam przypomnienie, że jedzenie to paliwo. Kiedy spaceruję w 30-stopniowym upale w Arizonie, nawet myśl o jedzeniu może wywołać u mnie mdłości. Wolałbym robić cokolwiek, niż żuć i połykać. Ale wiem też, że aby utrzymać wysiłek fizyczny, potrzebuję uzupełnienia węglowodanów, białka i innych składników odżywczych. Ustawiałem więc dla siebie alarmy co 45 minut, co dawało mi wskazówki, abym się zatrzymał i spożył batonik energetyczny na szlaku.

Przypomnienie, że jedzenie jest paliwem, pomaga mi wyzdrowieć z zaburzeń odżywiania

To przypomnienie, że jedzenie jest paliwem, usuwa oczekiwanie, że jedzenie powinno być zawsze pożądanym doświadczeniem. Dla mnie nierealistycznym celem jest ciągłe dążenie do przyjemności. Niektóre posiłki są rozkoszne, inne zaś są pracochłonne. Ale nieważne, jak się czuję, jem Jest konieczne – i to się nigdy nie zmieni. Organizm ludzki potrzebuje pożywienia, aby poruszać się po świecie, dokonywać wyczynów sportowych, wchodzić w interakcje z innymi i funkcjonować na poziomie komórkowym. Jedzenie może być źródłem przyjemności, ale jest także niezbędnym pożywieniem. Uwielbiam przypomnienie, że jedzenie to paliwo, ponieważ zbyt często o tym zapominam.